Ramírez Mestas, Raúl Arturo; Larico Camasita, Roxana; Cauna Julliri, Juan Uriel; Nina Ayque, Esther Nilda; Mamani Calsin, Lourdes; Quispe Flores, Lizbeth Katherine; Layme Calderon, Rocio Sulma; Gutierrez Castillo, Cesar Pompeyo; Calla Arpi, Erika Jaqueline; Prieto, José Manuel
(Universidad Nacional de Juliaca, 2018)
El presente proyecto de investigación tiene como objetivo determinar los parámetros óptimos para la elaboración de una bebida probiótica a base de lacto suero enriquecida con quinua (Chenopodium Quínoa Wild) donde se ...