Gallegos Jara, Raúl Omar; Gallegos Hidalgo, Patricia Elizabeth
(Universidad Nacional de Juliaca, 2019-12)
El trabajo buscó establecer la variación del contenido de metanol, aldehídos, etanol, alcoholes superiores y furfural, durante la destilación del vino a base de uva variedad Italia, en el distrito La Joya, Arequipa, a 1500 ...