El consumo de productos con alto valor nutricional y capacidad antioxidante va incrementando notablemente en los últimos años, debido a los problemas de salud, como los triglicéridos y problemas cardiovasculares, por ello ...

La industria panificadora tiene gran demanda y aceptación por la población rural y urbana. Pero estas carecen de innovación y valor agregado. La harina de quinua INIA – 420 Negra Collana y Spirulina son fuentes de proteínas, ...