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Introduzca la siguiente información para solicitar una copia del siguiente ítem: Propiedades físicas, reológicas, calidad de cocción y capacidad antioxidante de tallarines a partir de harina de oca (Oxalis tuberosa Mol.) y quinua (Chenopodium quinua Willd.).

Solicitando el siguiente fichero: CORIGINALIDAD_Ccasa_Pacompia_Denisse_Jessica.pdf